ALTIN 271,88
DOLAR 5,7884
EURO 6,4038
BIST 7,6090
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 11°C
Hafif Yağmur

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

27.01.2017
86
A+
A-
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Reklam

Ülkemizde en çok sevilen zeytinyağlılardan birisi de şüphesiz zeytinyağlı yaprak sarma. 7’den 70’e hemen herkes bu lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı olan yemeği sık sık yemektedirler. Hem yemek hem de meze olarak kullanılabilen zeytinyağlı yaprak sarması‘nın nasıl yapılacağı ile ilgili tarifimiz aşağıda.

[tarif kisi=”2-4″ hazirlama=”20″ pisirme=”40″ malzeme=”

  • Yarım kg tuzlu veya salamura edilmiş üzüm yaprağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 5-6 dal maydanoz
  • Tuz, nane, karabiber, pul biber

“]Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavanın içine alınarak orta ateşte ısıtılır. Isınan yağın içine küp şeklinde doğranmış soğanlar eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından baharatlar ve ayıklanıp yıkanmış pirinçler de eklenerek kavrulmaya devam edilir. Son olarak ince ince kıyılmış olan maydanozlar eklenir ve yaprağın tuz oranına göre tuz miktarı ayarlanarak, ocağın altı kapatılır. Yaprağınız tuzlu ise iç harcına az miktarda tuz eklemek gerekir. Salamura edilmiş olan yapraklar için derin bir tencerede su haşlanır ve haşlanan suya yapraklar eklenerek, tuzunun azalması için 5 dakika kadar haşlanır. Yapraklar düz bir yere serilerek, içine bir kalem kalınlığında iç malzemesi konulur ve yanları kapatılarak sigara böreği şeklinde sarılır. Sarrılan sarmalar, tencerenin içine düzenli bir şekilde dizilir ve kalan yarım çay bardağı zeytinyağı üzerinde gezdirilir. Sarmaların tadının ekşi olmasını isteyenler isteğe bağlı olarak 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine yerleştirebilir. Yaprakların üzerini geçecek kadar su eklendikten sonra orta ateşte bir ocağa alınır ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte ara sıra suyu kontrol edilerek yaklaşık 30 dakika pişirilir. Dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.[/tarif]

Reklam
BİR YORUM YAZIN

Lütfen güvenlik kodunu giriniz: *

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.